SANKİ MATAH BİRŞEY YAPMIŞIM MENÜSÜ :)))

Artık diyet diyet diye diye sizide bıktırdım biliyorum.Sanırım diyetten sonra bir süre et ve et ürünlerine dokunmayacağım.Kullandığım bantta verilen menülerin % 90'ını et ve et ürünleri oluşturuyor.Eşim işten geç geldiği için ve benim maximum saat 20:00'ye kadar yemek yemem gerektiği için hemen işten geldim ve 10 dakikada bu gördüğünüz aperatifleri hazırladım.Tam masayı hazırlıyordum, şöyle bir baktım görüntü çok hoşuma gitti, yaa çok güzel görünüyor ben bunları fotoğraflamak istiyorum dedim ve sanki matah bir yemek yapmışım gibi fotoğraflayıp size de sunuyorum :))) Tamam tamam kızmayın yaa, napayım hoşuma gitti görüntü...Uydurma bir yemek ama tadı muhteşemdi hepinize tavsiye ederim hehe :)))

Malzemeler

250 gr kıyma

1/5 çay bardağı zeytinyağı

1 adet soğan

1 adet domates

1 adet biber

Tuz,karabiber,kimyon,kekik,kırmızıbiber

Nasıl uydurduğuma gelirsek :)))

İlkönce yarım ay şeklinde doğradığım soğanı yağda kavurdum, daha sonra kıymayı ekledim.Kıymayı da kavurduktan sonra sırayla biber ve domatesi ekledim, onları bir güzel soteledim.Daha sonra baharatları ekledim, birkaç dakika kavurduktan sonra yemek hazır...Maydanozla da süsledik mi işlem tamam :)) Nefis çoban salatasıyla birlikte, afiyetle yedim...:))) Size de afiyet olsun...

GELENEKSEL TATLILAR ETKİNLİĞİ VE SÜTLAÇ

Yeni birşey hazırlayamadım ama bu etkinliğe katılmasam hiç rahat edemeyecektim.Çünkü daha ilk günden beri çok istediğim bir etkinlikti, ama yine ha bugün ha yarın diye diye son gün geldi çattı bile :((( Sütlacın geleneksel bir tatlı olduğuna inanıyorum, çünkü annemizin, anneannemizin, teyzemizin, komşumuzun herkesin mutfağında yapılan bir tatlı :))) Bende her zaman yaptığım ve hiçbir zamanda yapmaktan vazgeçmediğim sütlaç tarifimle etkinliğe katılmak istiyorum.Saliha arkadaşıma da kolaylıklar diliyorum... Bu arada Kaynanaların da hiçbir zaman yaşa basmayacağını düşünüyorum heheheehehe :)

SÜTLAÇ (6 kişilik)

1 Litre Süt

1 su bardağı şeker

1 buçuk çay bardağı pirinç

1 yumurtanın sarısı

8 çorba kaşığı pirinç unu

1 çay kaşığı vanilya

HAZIRLANMASI

Öncelikle pirinci bir miktar suyla kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.Hazırladığınız pirince sütü ilave edip, kaynamaya başlayınca şekeri, yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin.Arada bir karıştırarak 30 dakika kadar pişirin.Eğer kıvamına gelmemişse pirinç ununu suyla eriterek sütlaca ilave edin.Bir iki taşım kaynatıp kaselere boşaltın.Soğuduktan sonra üzerine dilediğiniz gibi süsleyip, soğuk olarak servis yapın.Not: Ben hiç pirinç unu koymadım, gerek kalmadı yani...Afiyet olsun...

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

Bugünde sizinle kış günlerinin en güzel çorbasının tarifini paylaşacağım.Mutlaka hepiniz biliyorsunuzdur ya da hepinizin tarifi farklıdır ama, bugün hava çok soğuk ben size çorba ikram edeyim dedim...Afiyet olsun :)))

Malzemeler

1 yemek kaşığı un
¼ çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı şehriye
1 kase küçük parçalara ayrılmış tavukgöğsü
3 su bardağı tavuk suyu, 3 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı

Unu yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.Daha sonra topaklanmamasını sağlayarak yavaş yavaş karıştırarak suyu ekliyoruz.Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave ediyoruz.Çorbamız kaynamaya başlayınca tavukları ilave ediyoruz.İsteğe bağlı üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

SUCUKLU MENEMEN VE NOHUTLU PİLAV

Sizinde eşiniz benim böcüğüm gibi pilav hastasıysa çeşit çeşit pilav yapmak zorunda kalırsınız.İşte böcüğüme yaptığım menemen ve nohutlu pilav...Menemenin tarifi verilmez ama, bu da benim tarifim, benim kuzucuk biberi sevmediği için küçük küçük doğrayamıyorum biberleri...Hadi buyrun, afiyet olsun...


MALZEMELER

4 adet orta boy domates
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 adet yumurta
10 dilim sucuk
Bir çay kaşığı tuz
1/3 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Tavaya yağı döküp kızdırıyoruz, soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, sucukları yarım ay seklinde kesip kızartıyoruz, biberi ikiye bölüp ekliyoruz.Domatesleri kare şeklinde kesip onları da ekliyoruz. Kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra domatesleri kenarıya çekip, 1 yumurtayı ortaya kırıyoruz.Yumurtayı dağıtmadan, tavanın kapağını kapatıyoruz.Yumurta da piştikten sonra, biraz dinlendirip servis yapıyoruz.Afiyet olsun...

PORSELEN ÇAY ETKİNLİKLERİ 11 VE KOLAY POĞAÇA

Dün akşam eve giderken anneme uğradım.Kendisine her akşam mütemadiyen uğrarım.Beni görmezse hemen cep telefonumdan arar, merak eder...Anneme canım poğaça yapmak istiyor dedim, anneciğimin gözleri parladı aaa yiyecek misin diye sordu?? Biliyorsunuz diyetteyim, anneciğimde bir türlü kabul edemiyor benim bir sürü yasaklı listeyle dolaşmamı, ben muzu çok sevdiğim için, kardeşime muz bile yedirmiyormuş benim karşımda, ablan yiyemiyor diye...Anne olmak ne kadar farklı birşey, boşuna dememişler ana gibi yar olmaz diye, canım anneciğim Allah başımdan eksik etmesin seni...
Poğaçayı kuzucuğum Dilek’in tarifiyle yaptım, dediklerine göre çok güzel olmuş :))) Ne yazık ki ben yemedim...Aşkböcüküm işyerine götürdü, annemlere verdim, müdürüme getirdim derken poğaçalar bitti bile :))) İşyerindeki şoför arkadaşlar bile nasiplendi, bayağı bereketliymiş poğaçalar :)))

Bu poğaçalarla Porselen Demlik Çay Saatleri 11 etkinliğine katılmak istiyorum. http://hobievigardenya70-mutfak.blogspot.com/ arkadaşıma kolaylıklar diliyorum...

Gelelim tarife, aynen aktarıyorum ben peynirli yaptım...Canım arkadaşım bu güzel tarifin için çok teşekkürler...

Malzemeler:

125 gr. margarin

½ su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı yoğurt

1 yumurta akı

1,5 paket kabartma tozu

1 kahve fincanı ılık su

Biraz tuz

Biraz şeker

Alabildiği kadar un

İç Malzemeler:

2 patates

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Susam

Çörekotu

Yapılışı:Patatesleri haşlayıp bir çatal yardımıyla ezin. Tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip harmanlayın. Oda sıcaklığındaki margarin ile sıvıyağ, yumurta akı, yoğurt, kabartma tozu, ılık su, tuz ve şekeri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın ve iç malzemeden koyup yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı, susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.

ET KAVURMA VE ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

Ben yine dayanamayıp arşivimdeki yemekleri değil de taze taze yaptığım yemekleri koymak istiyorum buraya :))) Uğurböcükümün isteği üzerine ona dün akşam et kavurma ve şehriyeli bulgur pilavı yaptım...Bakalım beğenecekmisiniz ??? Hadi buyrun...:)))

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı et
Tuz
(İsteğe bağlı 1 kaşık tereyağı)


Hazırlanışı:

1. Etleri tencereye koyuyoruz, normal ateşte etler suyunu salana kadar birkaç defa karıştırıyoruz.(Etler biraz yağlı olduğu için ben ekstra yağ koymadım, etinizin durumuna göre yağı daha önce koyabilirsiniz)
2. Kısık ateşte arasıra karıştırıyoruz.
3. Etlerimiz suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Etlerimiz piştiği halde hala tencerede su varsa, ocağın altını açalım, suyunu çekene kadar başında bekleyelim.(Kaza bela etleri yakmayalım :))) Eğer isterseniz suyunu çekmeye yakın 1 kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz.
4. Daha sonra tercihe göre pirinç veya bulgur pilavıyla servis yapabiliriz.
Afiyet olsun :)))
(Aramızda kalsın dün akşam kardeşim bizdeydi eniştesiyle birlikte hımmmmm sesleri altında etleri götürdüler :)))

GARNİTÜRLÜ PİLAVIM :)))

Pazar günü eşime pilav yaptım... Kendisi bezelyeyi, garnitürü sevmez ama buna hayır diyemedi... Hadi buyrun birlikte yiyelim :)))

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 su bardağından az garnitür

1/4 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su, 1,5 su bardağı tavuk suyu

tuz

Hazırlanması

Pirinci ılık suda yarım saat bekletiyoruz.Pirinci süzüp, nişastası çıkana kadar yıkıyoruz.Daha sonra zeytinyağında kavurup, suyunu, tuzunu ekliyoruz.Pişmeye yakın, garnitürleri ekliyoruz.Piştikten sonra kapatıyoruz... Afiyet olsun :))) (İnanın yemek yapmak, tarif vermekten daha kolay, toparlayamıyorum yaaa :)))