11 Şubat 2008 Pazartesi

PORSELEN ÇAY ETKİNLİKLERİ 14 VE ZEYTİNYAĞLI SARMA

Arkadaşlar hepinize iyi haftalar diliyorum.Arşivimde olan zeytinyağlı sarma tarifiyle Defne arkadaşımın devam ettiği Porselen Çay Etkinlikleri 14'e katılmak istiyorum.Tarif Sevgili Portakal Ağacına ait ben değişiklik yapmadan aktarıyorum ama ben küçük değişiklikler yaptım...Hepinize afiyet olsun...
MALZEMELER
4-5 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5-2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
yarım limonun suyu
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynamış su
yarım kg salamura asma yaprağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynamış su

HAZIRLANMASI
1. 4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleşene kadar) kavurun.
2. 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. sonra sırasıyla tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp
soğutun.
3. diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla - 4-5 kez suyu değiştirerek - yıkayın. yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. yaprağı sigara böreği gibi sarın.
4. pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin (böylece dibi tutmaz). üzerlerine sarmaları
dizin. en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz)
5. yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. tencereyi ateşe koyun. su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin. piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin. limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.Afiyet olsun...

20 yorum:

ezgi uğurlu dedi ki...

serimmm ne güselsarmışsın kıss ölee..
ellerine saglık canım arkadaşım.çok leziz görünüyor.kocaman sevgiler

Kirazdalı - İstanbul dedi ki...

ellerine sağlık canım böcüğüm en sevdiğimmmmm şey :) bana ayır tamammı

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Canlarım çok teşekkürler, sizin gözleriniz arkadaşınızın sarmasını güzel gördüğü için öyle görünüyor size...Dileğim tabiki ayırırım gel canım, sana ellerimle sararım...Öpüyorum sizi...

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam arkadaşım...sarmalar süpperrrrrrrr...gözlerim kocaman oldu çok severim sarmayı:)))))eline saglık canım...sevgilerimle...

zerrin - misss dedi ki...

Canım uğur böceğim , :)) şarkı gibi oldu. uç uç böceğim :)

nefis olmuş sarmalar. ağzım sulandı. Öyle aç hissettim ki kendimi koca bir tencereyi mideme indirebilirim :))

Sevgiler en kocamanından

www.misssgibi.com

defneylebirlikte dedi ki...

tarif yayında canım.sağolasın.sevgiler..

sevimin sayfasi dedi ki...

cok severim masallah kalem gibi sarmisin
ellerine saglik

Papatya Prenses dedi ki...

Günlerdir deli gibi sarma yemek istiyordum:) Ama yapmak zor geliyordu. Sonra canım annem geldi koydum yaprakları önüne:)
Ohh şimdi aklıma geldi gidim yiyim biraz:)

Ellerine sağlık canım,hayırlı günler

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Olsa da yesek löpür löpür etsek mmm ellerine sağlık :))
Sevgiler...

Neşeli Sesler dedi ki...

En sevdiğim şey bu benim yaaa
Süper
Ellerine sağlık canım
Sevgiler

pastacirapunsel dedi ki...

Ah ben dayanamam sarmaya, direk tabağı alıp gitsem:)) Sakıncası yoktur umarım:))

Ellerine sağlık,

Sevgiler....

ayselce dedi ki...

selamlar :))

ben geldim...

zeytinyagli sarman süper olmus, cok severim...

ellerine saglik canim.

hayirli günler aysel

disal dedi ki...

sevmeyen yoktur sarmayı..nefis bir görüntü....

kalem gibi sarılmış..ellerine sağlık canım..harika görünüyor.....

emineninemekleri dedi ki...

Serim, canim mhhhhhhhhhh....nefis nefis canim bayilirim sarmaya.

Sevgilerimle Emine

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

bu sarmalara kimse hayır diyemez kalem gibi sarmışsınız sevmeyende yoktur herhalde ellerinize sağlık tek kelimeyle nefis olmuş canım sevgiler

peynir hösmelimi dedi ki...

ARkadasim eline saglik.Bayilirim sarmaya(sarmasi olmasa)hi hi:)

Feyza Fidan dedi ki...

AY bayılırım sarmaya ben cancağızım, hepiciği ayrı güzel olmuş kalem gibii:))))
Ellerine sağlık böcüm,
Öpüyorum..

sarımutfak dedi ki...

slm
hepsini yerim ben bunlarım ımmmmmmm
ellerine sağlık
sevgiler....

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Canımm uğurböcem iyisin dimi

ellerine sağlık nefis görünüyor sarman.üşenmesemde bende yapsam bu aralar:)

sevgiyle kal

deryadanlezzetler dedi ki...

merhaba,
uğramana çok sevindim.ellerine sağlık.her şey çok nefis görünüyor.