KARNIYARIK YAPTIM :))

Arkadaşlar bugün sizlere kendisiyle hiç barışamadığım, ağzıma dahi alma girişiminde bulunmadığım (patlıcanın) karnıyarık tarifimi vereceğim...Kardeşimden ve böcükümden tam not aldı bakalım siz beğenecekmisiniz... Yaptığınız yemeklerin tadına bile bakmadan, ikram etmek kötü bir duygu ama olsun :((( Rejimdeyiz rejimdeeee :))) Hadi buyrun hepinize afiyet olsun...

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan
2 adet rendelenmiş domates

1 çorba kaşığı salça
250 gr. Kıyma
2-3 adet yeşil biber
1/3 bardak zeytinyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 bardak sıcak su
Tuz, karabiber

Süslemek için maydanoz

Yapılış Tarifi

1 - Patlıcanları alaca soyup üstde kalacak olan kısımlarını bıçakla ortasına kadar kesik atın. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarim saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın.
2 - Bir tavada zeytinyağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız Patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana kadar, alt üst yaparak her tarafını kızartın.
3 - Soğanlar ve yeşil biberi yemeklik doğrayın.
4 - Diğer bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin, soğanları kavurun,kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin, kıymayı iyice kavurun.
5 - Daha sonra yeşil biberleri ve domatesleri ilave ederek kavurun.
6 - Hafifçe renk alınca, ateşten alın, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

7 - Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates yada biber koyun.
8 - Patlıcanları bir tepsi üzerinde yan yana dizin.( benim iç malzemem arttı, tepsinin yanlarına koydum.)

9 - 2 bardak sıcak suya 1 çorba kaşığı salça, yarım çay kaşığı tuzu karıştırın. Üzerlerine döküp fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin.
10 - Üzerine kıyılmış maydanozlar serperek servis yapın.
Afiyet olsun...

PORSELEN ÇAY ETKİNLİKLERİ 18 VE KISIRRRR :)))

Arkadaşlar Cumartesi günü kısır krizim tuttu, akşam üzeri işten geldim, hemen bulguru ıslattım.İşlerimi bitirdim, akşam yemeğinde salata olarak kısır yaptım, beni kimse bu zevkten mahrum edemez diye birde yanına çay demledim ki değmeyin keyfime :)) İşte size her zaman severek yaptığım kısır tarifimi veriyorum.Bu tarifimle Sevgili Ayşegül'ün davet etmiş olduğu Porselen Çay Etkinlikleri 18'e katılmak istiyorum, kolay gelsin arkadaşım...Hadi buyrun hepinize afiyet olsun :))

KISIR

MALZEMELER

Bir paketin yarısından az köftelik bulgur
2 domates, 2 salatalık
Yarım demet maydanoz
3 sivri biber
5-6 adet taze soğan
1,5 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 limon suyu
¾ çay bardağı zeytinyağı
Yeterince su ve tuz


HAZIRLANMASI

1 – Bulguru genişçe bir tencereye alalım. Üzerini biraz geçecek kadar kaynar su dökelim. Bulguru suyunu çekene dek bekletelim.
2 – Domatesin kabuklarını soyalım. Domates, salatalık, soğan ve sivri biberleri küçük küçük doğrayalım. Bulgurun içine salçayı koyup ezelim.Limon suyunu, zeytinyağını ve baharatları karıştıralım.
3- Son olarak küçük doğranmış sebzeleri ve kıyılmış maydanozu da kısıra ekleyip, karıştırarak servis yapalım.

KARDEŞİMİN AŞÇILIĞA İLK ADIMI VE GÖCE KAPAMA :))

Herkese iyi haftalar.... Bugün sizlere aşçılığa ilk adım adım atmış Oktay ustanın müdavinlerinden olan önceden yemek yapmayı sevmeyen fakat programları ve bizim blogları takip ettikçe yemek yapmaya merak saran çıtır kardeşimin (16 yaşında) Sevgili Oktay ustanın tarifine göre yapmış olduğu Göceli kapamayı sunmak istiyorum. Kendisi göce bulamadığı için bulgur ilave etmiş yemeğe, ama inanın lezzeti o kadar güzel olmuş kiiiiiii anlatamam, herkese tavsiye ederim. Canım kardeşim ellerine sağlık, öpüyorum...Afiyet olsun hepinize...

MALZEMELER

1 kuru soğan

1 kg. tavuk

3 su b. pirinç

1 su b. göce

1 çorba k. salça

tuz, karabibersıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Tencerenize parçalanmış tavuk etlerini ya da tavuk bagetleri sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir
çevirip üzerine soğanı birlikte yemeklik doğrayarak alın.sotelendikten sonra salçasını ilave edin. üzerine bolca sıcak su ilave ederek pişmeyebırakın. fırın kabına pirinci yıkayarak alın. üzerine bir taşım kaynatılmış buğdayı ilave edin. pişen tavuk etlerini suyu ile birlikte üzerine boca edin. tavuk etlerini eşit bir şekilde pirincin üzerine yerleştirin. tuzunu ilave edip fırında 180 derecede
tüm suyunu çekup pirinçler kıvam alana kadar pişirin. sıcak sıcak servis yapın. kocaman bir tepsi pilavlı tavuk hem nefis hem de ekonomik..en son üzerine karabiber serperek ikram edin.

KADINLAR GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN...

KADIN

Kimi der ki kadın

uzun kış gecelerinde

yatmak içindir.

Kimi der ki kadın yeşil bir harman yerinde dokuz zilli köçek gibi oynatmak içindir.

Kimi der ki ayalimdir. Boynumda taşıdığım vebalimdir.

Kimi der ki hamur yoğuran.

Ne o, ne bu, ne döşek, ne köçek, ne ayal, ne vebal.

O benim kollarım, bacaklarım. Yavrum, annem, karım, kız kardeşim hayat arkadaşımdır.

Nazım HİKMET

DÜNYA KADINLAR GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

ÇAT KAPI SOFRASI VE TARHANA ÇORBASI...

Arkadaşlar bu masayı eklemeyecektim, özentisiz ve acele hazırlanan bir sofra olduğu için.Sayfamı güncellenmemiş görünce dayanamadım, birkaç hafta önce çat kapı gelen arkadaşlarım için hazırladığım sofrayı sizlere sunuyorum.

TARHANA ÇORBASI

Malzemeler
1/2 yemek Kaşığı tereyağ
1/2 yemek Kaşığı Salça (Ben ev salçası kullandığım için yarım kaşık)
1 domates
5 yemek kaşığı Tarhana
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı Kaşığı Kırmızıbiber

Hazırlanışı
1/2 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip, kavurun. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde, tarhanayı biraz sulandırarak ezin.Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin, kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.En son sos için yarım yemek kaşığı tereyağını eritin, naneyi, kırmızı biberi ekleyip karıştırın.Çorbanın üzerine gezdirip, 2 dakika daha pişirin.Afiyet olsun...

P.D.Ç.S 17 VE ÇİM ADAM SALATA :)))

Aşkım bu salatanın ismini ne koyayım dedim, sonra beynimde bir ışık belirdi ve çim adam salatası oldu salatanın adı :)) Bende bu salatamla Sevgili Sefertası Belgin arkadaşımın devam ettiği Porselen Çay Etkinlikleri 17 'ye katılmak istiyorum...Kolaylıklar diliyorum canım...

Malzemeler

5 adet patates

8-10 yaprak marul

1 adet kuru soğan

3/4 bağ maydanoz

3/4 bağ roka

1 adet yeşil biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı tuz

Üzerini Süslemek İçin

1 adet haşlanmış yumurta

3 adet kornişon turşu

3/4 kırmızı lahana

Havuç

Hazırlanması

Patatesleri haşlayın, küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin.Diğer salata malzemelerini de doğrayın.Patatesi ve salata malzemelerini karıştırın.Kaseye zeytinyağını,limon suyunu, nar ekşisini, tuzu koyup, karıştırın, sonra salata malzemelerinin üzerine dökün.Baharatları da ekledikten sonra yuvarlak kelepçeli kek kalıbına salatayı yerleştirin.Düz servis tabağına ters çevirip süsleyin.Kırmızı lahanayı tuzla ovup, yıkayıp süzdürün, zeytinyağı ve limon ekledikten sonra.Salatanın etrafını süsleyin...Afiyet olsun hepinize, umarım anlatabilmişimdir, gerçi hepinizin bildiği birşey ama, birde benim salatamdan buyrun :)))

TATLI TADINDA HAFTALAR VE SUPANGLEEEE :))

Herkese iyi haftalarrrrrrrr... Bugün haftaya tatlı ile başlamak istedim.Bir hafta boyunca sizlere iyi şeyler aktaramadım.Evet arkadaşlar bloğuma yorum yazan kişiyi buldum.İlk önce çok şaşırmıştım, kankime üstüne basarak sordum emin misin, IP adresini tekrar gözden geçirir misin dedim o da eminim kankicim kaç saat bununla uğraştım dedi.Sizlere yakın arkadaş bildiğim kişilerden zarar görürsem üzülürüm demiştim, ama yapan kişiyi öğrenince hiç üzülmedim, hem de hiç, çünkü bana bu şekilde yorum yazan bir arkadaşın benim hayatımda yeri artık yoktu olamaz dı da....Yemek sitesi sayesinde çok güzel dostluklar, arkadaşlıklar edindim, ama beş parmağın beşi de bir olmaz tabiki, dost olduğu kadar düşman da olucak, bu yorum sayesinde düşman da edindiğimi öğrenmiş oldum.Komik olan birşey var, kişiyi öldürüp dikkat çekmemek için cenazesine giden katil gibi, yorumu yazan arkadaş da dikkat çekmemek adına, üzüldüğüm için bana destek yorumu yazmaya gelmiş :))) Yorumu yazan kişiyi öğrenince çok sevindim, çünkü yeni başlamış bir arkadaşlıktı bu yorum sayesinde bitti.Yorumu yazan arkadaşa çok teşekkür ediyorum, en azından yolun başındayken beni kendime getirdiği için.Ama şunu belirtmeden edemeyeceğim benim kalbimdeki sevgi, güven o kadar büyük ki böyle kişilerin yaptığı darbelerle, riyakarlıklarla tükenmezzzzz.. Yüzünü bilen görmediğim, sesini bile duymadığım, birlikte oturup yemek yemediğim, evime davet etmediğim blog arkadaşlarım sizleri seviyorum, DOSTLARIM, CANLARIM onlar kendilerini biliyorlar, iyi ki varsınız, iyi ki sizleri kendime dost seçmişim sizleri çok seviyorummmmmmm...Bundan sonra blog arkadaşlığı seçerken dikkatli olmak istiyorum, biranda evine misafir olup, evime misafir etmek istemiyorum, bu küçük bir olaydı, insanın başına daha kötü şeyler gelebilir. Neyse arkadaşlar artık geride kaldı şimdi napıyoruz tatlı yiyoruzzzzzz, tatlı konuşuyoruzzzzzzzz... işte her zaman severek yaptığım, supanglemin tarifi....Herkese tatlı tadında haftalar...öpüyorum canlarım...

Malzemeler

4 su bardağı süt
1 adet yumurta
4-5 çorba kaşığı kakao
1/2 su bardağı un
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
Orta boy tencerede süt ve yumurtayı karıştırın. Kakao ve unu ekleyip orta hararetli ısıda sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya yakın şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Koyulaşıp kaynayınca ateşten alın ve arada karıştırarak 10 dk bekletin. Kaselere paylaştırıp, hindistan ceviziyle süsleyip soğuk servis yapın.Afiyet olsun...