AKŞAM YEMEĞİMİZ:)))

Arkadaşlar evdeki bilgisayarımda bir sorun var, daha doğrusu internet bağlantısında bir sorun var, o yüzden size çektiğim fotoğrafları ekleyemedim...Arşivimde olan akşam yemeğimi sizinle paylaşmak istedim...

Menümüz

1- Ezogelin Çorbası

2-Maklube (Mutfak Meleği Melek ablanın tarifiyle)

3-Soslu Kızartma

4-Havuç Salatası

5-Yoğurt

Bu kez çorbanın tarifini vereceğim çünkü Kuzucuk Dileğim kızıyor :))))

Ezogelin Çorbası Tarifi (Tarifi bir gazeteden kesmiştim)

Malzemeler
1 Su bardağı kırmızı mercimek 1 Çorba kaşığı pirinç 2.5 Su bardağı et suyu 1 Adet soğan 2 Çorba kaşığı un 2 Çorba kaşığı margarin 2 Tatlı kaşığı nane 1 Tatlı kaşığı kekik Yarım çay kaşığı karabiber 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber Yeterince su Tuz

Hazırlanışı
Kırmızı mercimek ve pirinçleri ayıklayıp, yıkıyoruz.
Et suyunu kaynatıyoruz.
Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişiriyoruz.
İsterseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin.
Diğer tarafta yağı eritip, içine un ilave ediyoruz.

Unun rengi değişene dek kavuruyoruz.
İçine azar azar ılık su döküyoruz.
Koyulaşmaya başladığında mercimeğin içine karıştırarak katıyoruz.
Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatıyoruz.
Başka bir tavada yağ eritiyoruz.İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırıyoruz.
Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapıyoruz.

ÇORBAM VE SEBZEM :)))

Göründüğü üzere bugün ki menümde çorbam varrrrrr... Çorbayı kuzucuğum http://kirazdali.blogspot.com/ Dilek'in tarifine göre yaptım, sebzelerin tarifini daha önce vermiştim ama tekrarlayıyayım,alacalı soyulan kabakları, küp küp doğradınız pırasaları, havuçları, düdüklü tencereye koyuyorum, yarım bardak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz ve şekeri ilave ettikten sonra, 15 dk pişiriyorum...Bana göre çok lezzetli oluyor...Afiyet olsun... İşyerinde çekim yaptım yine :)))

BÜRO SALATAM :)))

Arkadaşlar biliyorsunuz diyetteyim, öğlenleri dışarıdan yemek de yiyemiyorum, çünkü dışarıdan söylenen yemeklerin kalorisini hesaplamak mümkün olmuyor,bende büroda kendim hazırlıyorum yemeğimi...Allah'a şükür buzdolabı, mutfak malzemeleri herşey var...İşte size öğlen yaptığım salatam... :))) Ne yazık ki çekim yine laptopdan :) Haydi buyrun, birlikte yiyelim :)

UĞURBÖCÜKÜME KALBİMİ VERDİM :))))

Geçen hafta pazar günü akşam yemeğini yedik, 2 saat sonra pilav delisi aşkım ben acıktım pilav kaldı mı demez mi ???Bende hayır aşkım bitti,sana kahvaltılık birşeyler hazırlayayım dedim, böyle bir sürpriz yaptım...Eşim hem kalbi hem de pilavı görünce 2 kez vuruldu :)))

Pilavı baldo pirinç ile yapıyorum, birebir ölçü kullanıyorum...Çabuk olması için köftelerde knorr köfte harcı kullandım...Pilavı kek kalıbına dökmeden önce bir kalp kase koydum, onun üzerine pilavı döktüm, kalıp haline getirdikten sonra ters çevirdim, boş kalan küçük kalp yerine de köfteleri doldurdum, belki kocanızın kalbini feth etmek için bir ipucu vermiş olabilirim:))) Afiyet olsun...

Gerildim....

2 gündür çok gerildim işyerinde, canım acayip sıkıldı, bende kafamı dağıtmak için sizlere cicilerimin fotoğrafını çektim, laptopdan çektiğim için ne kadar geriye çekilmeye çalışsamda ne yazık ki benide aldı...Cicilerimin 2 si hediye kırmızı ve pembe olan kırmızı olan bastırınca yanıyor :))) Hala çocuğum napayım...(Buradan kalemler için Berrin ablaya çok teşekkür ediyorum, kocaman öpüyorum onu)

ESRA İÇİN KIYMALI PATATESLİ BÖREK (ARALIK KEVGİR SAYISI)

Böyle bir etkinlik, böyle bir sebep için mutfağa gireceğimi hiç düşünmemiştim :((( Esra'yı tanıma fırsatım olmadı, onu sadece hergün baktığım nefis yemeklerinden ve bana bıraktığı yorumlardan tanıyordum.Ama öldüğünü duyduğum gün akşama kadar ağladım, erkenden aramızdan ayrılması beni çok etkiledi.Esra'nın çok istediği Kevgir'i devam ettirme düşüncesinde bulunup, hepimizi de bu ince düşüncesine dahil ettiği için sevgili Selen'e sonsuz teşekkürler ediyorum. Arkadaşlar bu böreği nasıl yaptığımı inan bilmiyorum, beynimden geçen çizgiler,düşünceler, mutfakta olan anlam veremediğim heyecan ne anlatsam havada kalır...Hele birde aklımdan geçen, küçük bir tebessüm etmemi sağlayan düşünceyi size de aktarsam eminim sizde benim gibi gülersiniz;biran için keşke dedim Esra yarın sayfasına yazsa "Arkadaşlar hepinize şaka yaptım, sizlerin sevgisini ölçmek istedim..." dese ne yapardık acaba, sonra düşündüm, sanırım hayatımda ilk defa bir şakaya kızmazdım, ne güzel bir şaka Esra, iyi ki de yapmışsın, iyi ki de sevgimizi ölçmüşsün, Hoşgeldin Esra derdim...İşte böyle düşünceler içinde böreği yaptım, daha eşime sunmadan fotoğrafını çektim, sanki bir yere birşey yetiştiriyordum, unuttum ki eşim bir tepsi böreği yiyemez, neden böyle bir telaş içindeydim, anlam veremedim.Çektiğim fotoyu beğenmedim ve yemekten 1 saat sonra Esra'ya özel bir tepsi hazırladım...(Şuan bu yazıyı yazmakta dahi zorlanıyorum,gözlerim doldu)
Esracım bak bakalım beğenecekmisin böreğimi, senin kadar güzel yapmışmıyım, not bekliyorum ona göre, hadi artık bırak şaka yapmayı da notumu ver :(
Not : Umuyorum böyle sebep için bir daha mutfağa girmeyiz :(:(:( Sizleri tanımıyorum ama uzaktan seviyorum, iyi ki varsınız arkadaşlar...Hepiniz yerinizde sağolun...

Selen ve Nihan arkadaşlarımızın duyarlılıkla, itina ile hazırladığı Aralık Kevgir sayısına http://kevgir.blogspot.com/ buradan ulaşabilirsiniz, hazırlayan arkadaşların, Esra için mutfağına girip, Esra'nın güzel tariflerini yapan bütün arkadaşların ellerine sağlık...

ADALETSİZLİK MENÜSÜ :(((

Arkadaşlar bloğuma birşey ekleyip eklememek konusunda epeyce düşündüm...Dün aldığım haberle yıkıldım, hala da üzerimden atmış değilim.."Büyüleyenmutfakkokusu" Esra mekanın cennet olsun, Allah bütün günahlarını affetsin :((( Herşeye rağmen hayat devam ediyor ve hepimiz kaldığımız yerden devam ediyoruz...

Menümün adını neden adaletsizlik menüsü koydum derseniz;arkadaşlar diyetteyim ve dün akşama kadar birşey yemeden sadece sabah kahvaltısı ile durdum, akşam için eşime resimde gördüğünüz gibi iskender ve pilav yaptım, kendim için ise sol tarafta gördüğünüz gibi sadece sebze :(((

Tarife gerek yok tabiki ama yine de anlatayım :

İskender yapımı : Alta tırnak pide ya da kare kare kesilmiş ekmek, onun üzerine tavada veya mikrodalgada yapılmış hazır döner, en üste yoğurt ve sos...

Diyet yapanlar için tarif : Kabakları ve havuçları alacalı soyuyoruz, kare kare doğruyoruz, , 2 tane doğranmamış bütün soğan, hepsini düdüklü tencereye koyuyoruz, üzerine az zeytinyağı, çok az su, birazcık şeker ve tuz koyup 10 dakika pişiriyoruz... Afiyet olsun..