9.YEMEK BLOĞU YAZARLARI TOPLANTISI

Merhabalar,
Toplantı düzenleneli bayağı oldu fakat ben daha yeni paylaşabiliyorum,harika bir etkinlikti,komiteye ve sponsor firmalara çok teşekkür ederiz.


Toplantımızda bulunan 50 Blogger yazarımız için hediye gönderen Sponsorlarımız;

ORKİDE YAĞLARI 
İzmir de yapılan Yemek Blogu yazarıları toplantısına ilk defa katıldığını belirtirken Blog paylaşımlarına çok önem verdiklerini ve bundan sonra ki toplantılarımızda bizim ile olacaklarını belittiler.
ORKİDE ile basında biz:)

  

 http://www.orkide.com.tr/

Tadımları ve hediye paketleri ile biz Blog yazarlarının her zaman yanında olan

MURATBEY Peynirleri;

 

 http://www.muratbey.com.tr/

KENTON Yeni ürünleri ile bizlerle. Ahşap kutusuna da bayıldım ...

http://www.kenton.com.tr/

BETA ÇAY Kahvaltımızda sundukları Kızıl dem bayıldım. Tüm çeşitlerini denemenizi tavsiye ederim. Toplantımıza katılan Beta Çay yetkilisi Ahmet beyin Bloggerlara çok önem verdiklerini anlatan konuşması da hepimizi çok mutlu etti. İnşallah çok yakında biz Adana'ya Beta Çaya misafir olacağız :)

http://www.betatea.com.tr/

NİL PASTA SALONU 
Sevgili Komitem ile Konseptimize uygun pasta kestik. Bu nefis pasta 35 Yıldır Narlıdere de hizmet veren Nil Pasta Salonunun sahibi, Sevgili Komite Üyelerinden Öznur'cuğumun babasından. Ellerinize sağlık çok nefisti. Teşekkür ederiz...


http://www.nilpastanesi.com/

FAİRY & GÜLHAN KARA
Türkiye'nin Çorbaları Kitabı bu kış elimizden düşmeyecek, nefis çorba tarifler var...

http://www.mutlumutfaklar.com/fairy/

CHEFSEASONS Gurme Baharat karışımları...
Salata Baharatını çok beğendim Salatalara çok yakışan bir karışım.

https://www.chefseasons.com

SUSİTAŞ Sunumuna bayılmıştım eve geldiğimde denediğim Karadut şurubu inanılmaz doğal bir lezzet mutlaka denemelisiniz. Sonra kullandığım şişe domates ve kapari hepsi birbirinden güzel...

http://susitas.com/

Sonbahar Konseptli Toplantımıza uygun olarak bizlere bu önlükleri hazırlayan
DAŞ ÜNİFORMA' ya teşekkürler. Bizde üzerine çekiliş numaralarımızı yazdık...


www.dasuniforma.com/ Menaf Daş 0 554 354 12 52

KOROPAST her zaman ki gibi yine bizlerle ...

Favorim Fermuarlı poşet ve hazır kesilmiş fırın kağıdı çok güzel.

www.koroplast.com/

DR OETKER bizim vazgeçilmezimiz yine yep yeni pratik ürünleri ile...

www.droetker.com.tr

DURU BULGUR Dual serisini tanımamızı sağlayın bu paketler nefis. Nohutlusunu ve mantarlısını denedim nefis ve çok pratik...

www.durubulgur.com

KİKKOMAN Soya sosu ; Aslında soslara karşı biraz uzak duran biri olarak Nazlı hanımın bilgilendirmesi ve %100 Fermante olduğunu anlatması ile en kısa zamanda denemek istiyorum. Sonucunu sizlerle mutlaka paylaşırım. Ayrıca Ekol Gıda paketine hayran kaldığım "RUMMO" Marka makarnası paketi ile bizlerleydi...

www.ekolfood.com.tr
www.kikkoman.com.tr/tueketici
www.pastarummo.it/us/

DÜĞÜN BELGESELİ 


Düğün Belgeseli, İzmir'de düğün hikayesi konseptiyle, dilediğiniz belirlenen dış mekanda konsept fotoğraf ve video çekim hizmeti vermektedir. Toplantımız da çekilişle 1 blog yazarımıza Aile çekimi hediye etti. Ahmet Esin SAYDAM beye Teşekkür ediyoruz.
info@dugunbelgeseli.com.tr
02324046363
05301744474
http://www.dugunbelgeseli.com.tr

DEREOTLU POĞAÇA

Sabah kahvaltıları için kıyır kıyır bir poğaça afiyet olsun :) Bu kez tarif kardeşimin ellerinden :))

Malzemeler

200 gr beyaz peynir ezilmiş

1 demet dereotu ince kıyılmış

2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)

180 gr yoğurt 

100 gr yumuşak margarin

1 pk kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Bütün malzemeleri karıştırarak içine azar azar un ekleyin ve ele yapışmayan oldukça yumuşak hamur hazırlayın. Ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayın içine ayrıca hazırladığınız peynir maydanoz karışımından koyun ve yuvarlayın. Yağlanmış yada fırın kağıdı serili tepsiye dizin üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Üzerine çörekotu serpin 200C fırında fansız olarak pişirin.

ŞEKERPARE

Anneme bayram için yaptığım şekerparem,çok kolay ve lezzetli bir tarif :)

Malzemeler 

250 gr margarin

2 çay bardağı çiçek yağı

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

1çay kaşığı karbonat

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için 

 4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1 çay aşığı limon 

Hazırlanışı 

Tüm malzemeleri güzelce yoğurup ceviz büyüklüğünde şekil veriyoruz,200 derece fırında pişirip soğutmaya bırakıyoruz. Üzerine sıcak şerbet döküp dinlenmeye bırakıyoruz,isteğe göre üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun :) 

DAYANIKLI PASTAHANE POAÇASI

Tarifini kardeşimden almış olduğum poğaçayı (o nerden almış bilmiyorum) paylaşacağım sizinle,umarım beğenirsiniz :) 

Malzemeler :

- 1 paket yaş maya (42 gr)

- 1 su bardağı ılık süt

- 1 su bardağı ılık su

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 4 yemek kaşığı tepeleme un 

- 1 tane yumurta (akı içine sarısı ütüne)

- 1 silme kaşık şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

- 6 - 7 su bardağı un

iç Harcı İçin Peynir 

Hazırlanışı : 

lk olarak mayayı fermante ederek başlıyoruz ( yaş mayayı çürütme işlemi ) ılık su ve sütü bir karıştırma kabına alıp içine maya ve şekeri ekleyip elimizle mayayı ezerek mayanın erimesini sağlıyoruz. Maya eridiğinde sulu karışımın hareketlerinin sonlanmasını bekleyip karışım sabit durduğunda üzerine 4 çorba kaşığı dolusu un serpiştirip mayalı karışımın üzerini unla kaplıyoruz. Karışımı hiç hareket ettirmeden üzerini streçle kaplayıp mayanın fermante olmasını bekliyoruz karışımın üzeri çatlak çatlak olduğunda maya fermante olup hazır hale gelmiş demektir. ( bu işlem oda ısısına göre yaklaşık 10-15 dk sürebilir gözlemleyip takip edin ) daha sonra karışımın kenarından yavaşça sıvı yağ ve yumurta akını ekliyoruz ( asla ortasına dökmüyoruz ki maya zarar görmesin çaktırmadan kabın kenarından ekliyoruz ) tuzunu da mayanın üzerinde olan unlu kısma orta bölüme döküyoruz ( burda da mutlaka unlu kısma gelmesine dikkat edin tuz kenarlardan sıvı karışıma değmemeli ) daha sonra bir bardak unu da tam orta kısma ekleyip parmak uçlarımızla saat yönünde yoğurmaya başlıyoruz ( kesinlikle sağa sola değil sadece tek yön yoğuruyoruz parmak uçlarımızla köpükleri sündürmeden hareket etmeliyiz ) azar azar un ilave edip sürekli saat yönünde yoğurmaya devam ediyoruz 5 bardak undan sonra hamuru tezgah üzerine alıp güzelce toparlanması için yoğuruyoruz bu aşamada artık yoğurma işlemine iki elle devam edebiliriz ununu ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek ekliyoruz ( ben bardak ölçüsü verdim ama bu değişebilir siz ele yapışmayan kıvam alana kadar ekleme yapın ) hamur hazır olduğunda misket büyüklüğünde bir parça kopartıp bir bardak dolusu suyun içine bu minik topu atıyoruz streçle sardığımız hamurumuzun yanına bu bardağı alıp minik hamur topu suyun yüzüne çıkana kadar bekliyoruz ( bu işleme maya ölçer deniyor fermante edilmiş tüm mayalı hamur işlerinde bu yöntemi kullanabilirsiniz ) topumuz suyun yüzüne çıktığında mayalanma gerçekleşmiş demektir artık hiç beklemeden şekil verip fırınlamaya geçebiliriz :)hamuru tezgaha alıp uzunlamasına rula şeklinde yapıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve her bir bezenin tam ortasına elimizin yan kısmıyla bastırıp çukur oluşturuyoruz bu kısma peynir vs ne seviyorsanız ekleyip hamuru ikiye katlayıp tekrar orta kısmına elimizin yanıyla bastırıp şekil verip yağlanmış fırın kabına diziyoruz tüm malzeme bittiğinde üzerinin yumurta sarısını sadece üst kısma ve alt kısma sürüyoruz ( bu aşamada komple yumurtayla kaplarsanız kabarma olmaz. Alt tarafı yumurta demeyin çok önemli buna dikkat edilmesi lazım resimlerden inceleyebiliriz ) Daha sonra fansız ve turbosuz alt üst konum 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz, piştiğinde ister soğuk ister ılık servis edebilirsiniz.

PORTAKALLI MUFFIN

Oğlumun sınıf arkadaşlarına giden lezzetli ve vitaminli muffinlerimiz :)

Malzemeler 

- 2 yumurta 

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı sıvıyağ

- 1 su bardağı portakal suyu 

- 2 su bardağı un 

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

 Hazırlanışı

- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.

- Sıvıyağ ve portakala suyunu ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- Elediğimiz un ve diğer malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.

- Silikon kalıplara döküp 180 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun   :) 

KREP VE MİSAFİR KAHVALTIMIZ

MALZEMELER 

• İki tane yumurta
• İki su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• İki yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı un (tam dolu olacak)
• Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Genişçe bir kabın içine, yumurta, süt, su ve zeytin yağını koyarak karıştırarak çırpın.
Üzerine tuzu da ilave ederek karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
Akışkan bir krep hamuru elde edene kadar çırparak karıştırın.
Teflon tavaya ya da varsa krep tavasına çok az yağ döküp kızdırın.
Üzerine bir kepçe krep karışımından döküp, tavayı sağa sola hızla çevirin.
Krep hamurunun tüm tavaya eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Bunu yaparken elinizi çabuk tutmanız gerekir.
Aksi taktirde kreplerin bir tarafı kalın bir tarafı ince kalabilir.
Krepin alt tarafı piştikten sonra üst tarafını çevrin.
Zevkinize göre krebinizi az ya da çok pişirmek sizin tercihinize bağlı...

KAKAOLU PUDING

 Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 gr kakao

Hazırlanışı

- Yumuırta sarısı ile şekeri mikserde şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz.
- Nişasta ve kakaoyu birbirine karıştırdıktan sonra sütü azar azar ilave ediyoruz.
- Sütü ilave ettikten sonra şekerli karışımı da ilave ederek dikkatlice karıştırıyoruz.
- Ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
- Servis kaselerine alıp üzerini isteğe göre süslüyoruz

Afiyet olsun :)